Conditutto alla contadina

È un conditutto realizzato con gli ortaggi coltivati in capo
aperto nella nostra azienda agricola da aprile a maggio, e
raccolti a mano da giugno a settembre. Ortaggi che vengono
essiccati naturalmente al sole, e poi lavorati a mano.
Melanzane, zucchine, pomodori, cipolla in un unico battuto,
invasato e condito con olio extravergine di oliva.

È un battuto incredibilmente versatile, creato per condire primi
piatti di pasta o di riso sia freddi che caldi. Ottimo anche sulle
bruschette o per condire carni e qualsiasi piatto. Spadellare
con fantasia!

Ingredienti
Pomodori secchi (70%), olio
extra vergine d’oliva (25%),
capperi, cipolla, aceto di vino,
erbe aromatiche, sale, zucchero,
succo di limone.

Confezione: 230gr

Disponibilità: Disponibile

4,50 €

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Descrizione prodotto
Dettagli
A pochi chilometri dal mare più bello della Puglia, prendono forma i conservati de I Contadini. L'assolata campagna fa da sfondo per la preparazione davvero particolare di questi prodotti, progettati intorno ad un elemento ancestrale e unico: il sole. Le verdure che finiscono sott'olio, rigorosamente extravergine, vengono prima essiccate all'aria per mantenere la croccantezza che ricordi il prodotto fresco. Da filiera corta e produzione integrata nascono così i sott'oli di verdure (peperoni, melanzane, pomodori, carciofi, zucchine, olive) a cui si affiancano i sott'oli misti come il Grande antipasto del Salento con pezzi interi, gustosi i misti tagliati a pezzi grossi, ottimi per bruschette e per la pasta (conditutto alla contadina e alla pizzaiola), e i patè di verdure (pomodori verdi, peperoni, pomodori secchi, peperoncini piccanti, olive). Davvero sfiziosi peperoni, zucchine e melanzane ripieni di acciughe di Sicilia o tonnetto mediterraneo, mentre non bisogna lasciarsi scappare i carciofi candini (gli ultimi che produce la pianta, i più teneri) e quelli con gambo, lavorati a crudo, per una croccantezza impareggiabile. Anche salsa di pomodoro in diverse versioni.
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Bio No
Slow Food No
Tempo di consegna 4/5 Giorni
Recensioni
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