Olio extra vergine di oliva pugliese CORATINA | Olio evo italiano pluripremiato - Miglior Olio Europeo Il Magnifico 2018 | spremitura a freddo | 3 bottiglie

Il Monocultivar Coratina è ottenuto da olive di varietà 100% Coratina. Cultivar regina del territorio pugliese, raccolta rigorosamente a mano nel mese di novembre, al giusto grado di invaiatura.
Il risultato è un olio dal fruttato intenso, al naso presenta spiccati sentori verdi e vegetali, si rivela deciso e persistente al palato ma sempre in perfetta armonia come tutti gli oli della gamma Intini.

ALL’OLFATTO
Fruttato intenso di grande complessità, rilascia sentori di erba, foglia, carciofo e mallo di mandorla verde.

AL PALATO
Avvolgente e persistente, evidente l’ingresso dell’amaro che lascia posto a una lunghissima sensazione di piccante.

ABBINAMENTI
Piatti di media e grande struttura: primi strutturati, zuppe di pane e minestre di legumi, carni rosse, pesci alla griglia e verdure come cavoli e rape.

Confezione: 0.50 l

Disponibilità: Disponibile

45,00 €

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Descrizione prodotto
Dettagli
Pietro Intini è un giovane produttore e frantoiano che ha deciso tempo fa, di dedicarsi all'eccellenza. Lo dimostrano tutti i premi vinti nei maggiori concorsi nazionali ed internazionali e la presenza nelle maggiori guide del settore. Nel corso degli anni ha sperimentato la giusta lavorazione per ogni cultivar che mette in bottiglia con cura e con amore, ma anche con tecnica e professionalità. Il frantoio è moderno e sfrutta le più innovative tecniche di estrazione: lavorazione in assenza di aria, conservazione in silos con gas inerti, imbottigliamento sotto vuoto, tutti espedienti che permettono al prodotto di conservarsi in maniera ottimale e di contrastare i tre nemici dell'olio, ovvero, luce, calore e ossigeno. Nasce così una linea di 9 tipologie di olio diverso in grado di incontrare tutti i gusti. Il percorso che Pietro ha voluto fare è stato quello di valorizzare i monocultivar, in modo da poter agganciare l'idea di una sensazione ad una varietà di olive e quindi ad un pezzo di territorio. La Cima di Mola è sicuramente la cultivar che da' l'olio più audace, esuberante e piccante, solo per amanti di note estreme. L'Olivastra mostra un piglio vigoroso e un grande carattere, con note verdi e fresche e amaro e piccante alti ma in equilibrio ottimale, mentre Picholine e Affiorato mostrano pulizia e carattere in equilibrio ma appena più bassi.
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Bio No
Slow Food No
Tempo di consegna 4/5 Giorni
Recensioni
Recensioni utenti (2)
100% Italian Oil
Qualità
Servizio
Prezzo
This is a great product !! I highly recommend it ! if you are looking for quality Italian oil, trust these guys, they are very experienced !! Thank you, Adam! See you next time and greetings from Toronto !! Recensito da Joshua (pubblicato il 13/03/2018)
Profumato, saporito, un olio come pochi!
Qualità
Servizio
Prezzo
Che dire, quando assaggi un prodotto così non puoi che riconoscerne tutti i pregi. É un olio evo di carattere, robusto e intenso, del resto 100% coratina non mi aspettavo qualcosa di diverso, ottima selezione Manufacta, bravi! Recensito da Gigi (pubblicato il 13/03/2018)
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