Legumi secchi

Legumi secchi

Legumi secchi di Zollino: lenticchie, fave, cicerchie, pisello nano, cece bianco, cece nero e fagiolo bianco

In questa sezione troverai 6 varietà di legumi secchi coltivati artiginalmente e raccolti a mano con la stessa passione che il territorio di Zollino custodisce da più di 100 anni.

Le tecniche di semina sono ancor oggi manuali, così come la raccolta e la selezione, tutto questo per garantire la qualità dei prodotti che hanno reso famoso questo territorio situato nel tacco d'Italia.

 

Legumi secchi valori nutrizionali

Tra i valori nutrizionali dei legumi secchi sono certamente da ricordare l'alto contenuto proteico e anche di carboidrati, tant'è che sono di uso comune nelle diete vegetariane o vegane. Tra gli effetti benefici del pisello nano di zollino, per esempio, segnaliamo l'alta digeribilità grazie alla presenza di acido folico e vitamina B6 e, grazie all'alta concentrazione di vitamina C, contribuisce a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue.

 

Ricette legumi, qualche curiosità

Una delle ricette di legumi testata e molto gustosa consiste nel prepare una zuppa a base di legumi a tuo piacere con l'aggiunta di avena e castagne (precedentemente lessate per circa 30 minuti) e una foglia di alloro. Consigliamo in abbinamento un olio extra vergine di oliva dal fruttato non troppo intenso, perfetti il Classico l'Olivastra e il Mio Padre è un Albero, disponibili nel nostro catalogo. Per una minestra di cartattere consigliamo il Patè di Pomodori Secchi (che trovi qui) che donerà forza e gusto al tuo piatto, risaltando il sapore dei tuoi legumi.

 

 Per maggiori informazioni e dettagli su spedizione, prezzo e ordinazioni puoi scriverci anche su whatsapp manufacta al numero +39 3935610182

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