Sottoli
Prodotti sott'olio
I prodotti sott'olio sono una antica ricetta che consiste nella conservazione in olio di alimenti solitamente da orto, appartamenti per lo più al periodo estivo e poterne così disporre tutto l'anno. L'immersione in olio consente di isolare l'alimento dall'aria atmosferica, in questo modo si limita la contaminazione dei batteri volatili e la disponibilità di ossigeno per i germi aerobi.
Qualità e serietà, un'eccellenza fra le aziende agricole di sottoli, nel cuore assolato di Puglia
All'interno di questa sezione troverai un'ampia selzione di prodotti da una delle aziende agrigicole di settore di eccellenza di Puglia. tutti conservati secondo tecniche naturali, privi di qualsiasi conservante, tutti in olio extra vergine di oliva (puoi consultare la nostra selezione di olii evo pregiati qui) garantendo così intatta la qualità della materia prima, di produzione propria, accuratamente selzionata. Potrai scegliere tra Pomodoro Biologico Fiaschetto di Torre Guaceto presidio Slow Food dell'area naturale protetta di Torre Guaceto, un pomodorino dolce, serbevole e molto succoso, e la linea de I Contadini che fanno dei prodotti sott'olio una vera "ragione di vita" nel rispetto delle antiche tecniche di produzione, come l'essicazione al sole nelle calde terre di Ugento nel sud di Puglia. Potrai scegliere fra il i Peperoni essiccati al Sole, dolci, raccolti a mano nel periodo di agosto/settembre, ottimi come antipasto o come contorno, o le Melanzane, le Zucchine e i Pomodorini sempre essiccati al sole e per finire il Grande Antipasto del Salento, uno scrigno di tutti gli ortaggi coltivati, perfetto su una insalata di riso o una pasta fredda.
Consigliamo di accompagnare queste delizie con un crostino pugliese (che trovi qui) e un bicchiere di buon vino (scegli qui tra le eccellenze del nostro catalogo)
Per maggiori informazioni e dettagli su spedizione, prezzo e ordinazioni puoi scriverci anche su al numero +39 3935610182
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Carciofi con gambo alla crudaiola
10,20 € -
Carciofini alla crudaiola
7,00 € -
Carciofi candini alla crudaiola
15,30 € -
Cipolla essiccata al vincotto
6,50 € -
Pomodori secchi ripieni con tonnetto del Mediterraneo
9,10 € -
Zucchine secche ripiene con tonnetto del Mediterraneo
9,10 € -
Melanzane secche ripiene con tonnetto del Mediterraneo
9,10 € -
Peperoni secchi ripieni con tonnetto del Mediterraneo
10,70 € -
Peperoni cherry ripieni con tonnetto del Mediterraneo
9,10 € -
Capperi sotto sale
6,00 € -
Olive celline condite
4,50 € -
Pomodori verdi salentini
4,20 € -
Melanzane a filetti rustiche
4,20 € -
Peperoni salentini piccanti
4,20 € -
Lampascioni alla pugliese
6,50 € -
Cime di rapa alla pugliese
6,10 € -
Olive leccine condite
4,50 € -
Zucchine essiccate al sole
4,70 € -
Pomodori ciliegini essicati al sole
5,50 € -
Peperoni essiccati al sole
6,50 € -
Melanzane essicate al sole
5,10 € -
Pomodori lunghi essiccati al sole
5,10 € -
Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto "Semisecco" BIO in Olio EVO L'Oro del Parco-1000gr
7,50 € -
Grande antipasto del salento
5,20 € -
Olive celline
2,90 € -
Olive leccine
2,90 €