Prodotti sott'olio

I prodotti sott'olio sono una antica ricetta che consiste nella conservazione in olio di alimenti solitamente da orto, appartamenti per lo più al periodo estivo e poterne così disporre tutto l'anno. L'immersione in olio consente di isolare l'alimento dall'aria atmosferica, in questo modo si limita la contaminazione dei batteri volatili e la disponibilità di ossigeno per i germi aerobi.

Qualità e serietà, un'eccellenza fra le aziende agricole di sottoli, nel cuore assolato di Puglia

All'interno di questa sezione troverai un'ampia selzione di prodotti da una delle aziende agrigicole di settore di eccellenza di Puglia. tutti conservati secondo tecniche naturali, privi di qualsiasi conservante, tutti in olio extra vergine di oliva (puoi consultare la nostra selezione di olii evo pregiati qui) garantendo così intatta la qualità della materia prima, di produzione propria, accuratamente selzionata. Potrai scegliere tra Pomodoro Biologico Fiaschetto di Torre Guaceto presidio Slow Food dell'area naturale protetta di Torre Guaceto, un pomodorino dolce, serbevole e molto succoso, e la linea de I Contadini che fanno dei prodotti sott'olio una vera "ragione di vita" nel rispetto delle antiche tecniche di produzione, come l'essicazione al sole nelle calde terre di Ugento nel sud di Puglia. Potrai  scegliere fra il i Peperoni essiccati al Sole, dolci, raccolti a mano nel periodo di agosto/settembre, ottimi come antipasto o come contorno, o le Melanzane, le Zucchine e i Pomodorini sempre essiccati al sole e per finire il Grande Antipasto del Salento, uno scrigno di tutti gli ortaggi coltivati, perfetto su una insalata di riso o una pasta fredda. 

Consigliamo di accompagnare queste delizie con un crostino pugliese (che trovi qui) e un bicchiere di buon vino (scegli qui tra le eccellenze del nostro catalogo)

 Per maggiori informazioni e dettagli su spedizione, prezzo e ordinazioni puoi scriverci anche su al numero +39 3935610182