Primitivo di Manduria DOLCE VITE DOCG 2011 Dolce Naturale 750 ml

CANTINA: Antico Palmento
NOME DEL VINO: “ La Dolce Vite”
TIPOLOGIA: Vino D.O.C.G. Primitivo di Manduria Dolce Naturale
VITIGNO: Primitivo in purezza
GRADAZIONE ALCOLOMETRICA: 13,5% Vol. 19% Vol. Totale
ANNATA: 2011
ZONA DI PRODUZIONE: agro di Manduria
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello pugliese ETA’ DEL VIGNETO: 50 anni
RESA PER ETTARO: 20-30 quintali d’uva RESA IN VINO: 50 litri per quintale d’uva
EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre
VENDEMMIA: appassimento dell’uva sulla pianta, raccolta manuale in cassette
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: macerazione per pochi giorni delle bucce, fermentazione con lieviti indigeni in tradizionali “fermentini” vetrificati, maturazione e affinamento in acciaio, evoluzione per 6 mesi in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

La Dolce Vite, Primitivo di Manduria DOCG dolce naturale, presenta sensazioni di bacca rossa, speziate, fichi secchi e ben si presta ad essere abbinato con formaggi dal grande carattere come erborinati e cioccolato.

RICONOSCIMENTI:

1° Classificato - Cat. Primitivo- IX Edizione 2015 Concorso "Dolce Puglia"
Premiato - Guida Vini di Puglia 2015
Inserito ne La Guida Vini "Vitae" 2016 in collaborazione con A.I.S. Italia

Confezione: 0,75 l

Disponibilità: Disponibile

33,00 €

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Descrizione prodotto
Dettagli
Antico Palmento è una passione diventata dialogo con la terra ed impresa di famiglia. Una campagna che parla con il mare con i suoi venti che addolciscono il clima, un nome che testimonia la presenza di una cultura del vino, già esistente, che nel palmento, antica vasca di pigiatura dell'uva, trovava la sua ragione di essere.
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Bio No
Slow Food No
Tempo di consegna 4/5 Giorni
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